Акрилові рішення для дошки для меню ресторану
Подивіться, ми виготовляємо акрилові дошки для меню з 2012 року. Розпочали з невеликої мережі бульбашкового чаю в Гуанчжоу, а тепер доставляємо ресторанним групам у Південно-Східній Азії, на Близькому Сході та в деяких частинах Європи. Це не рекламна пропозиція-ми просто хочемо поділитися тим, що насправді працює, а що ні, тому що, чесно кажучи, ми втомилися виправляти чужі помилки.
Чому акрил замість скла? Це навіть не близько
Клієнти все ще запитують: «Чому б просто не використовувати загартоване скло?»
Ось що: 6-міліметрова скляна панель для стандартної панелі меню 60 × 90 см важить близько 20 з чимось кілограмів. Такого ж розміру в литому акрилі? Може, 10, 11 кілограмів. Двоє хлопців можуть змонтувати його за п’ятнадцять хвилин, не викликаючи підкріплення.
І коли скло розіб’ється,-тому що це станеться, зрештою-усюди буде загроза безпеці. У нас було кафе в Дубаї, де офіціант вдарився підносом об кут скляної дошки з меню. Розбитий. Їм знадобилося три години, щоб прибрати, і їм довелося закрити цю секцію на обідню службу. Акрил? У гіршому випадку він трісне. Зазвичай просто скол на розі. Ніхто не постраждає.
Світлопропускання насправді також краще. Хороший литий акрил досягає 92% або близько, що трохи вище, ніж стандартне скло. Більшість людей не можуть визначити різницю візуально, але для дощок із підсвічуванням це має значення.
Дебати між акторами та екструдованими (так, це дійсно важливо)
У нас була ця суперечка з менеджерами із закупівель більше разів, ніж ми можемо порахувати.
Екструдований акрил дешевше. Приблизно на 30-40% дешевше залежно від товщини. А для деяких додатків-тимчасові вивіски, внутрішні дисплеї, які не будуть помітні зловживанням, це добре. Ми самі іноді ним користуємося.
Але для дощок з меню у справжніх ресторанах? акторський склад Кожен раз.
Ось чому: екструдовані листи мають внутрішню напругу в процесі виробництва. Поставте їх біля джерела тепла-і кухні ресторанів — це в основному гігантські джерела тепла-і вони деформуються. Ми бачили дошки, які виглядали як картопляні чіпси через півроку біля печі для піци.
Литий акрил більш щільний, стійкий. Молекулярна структура різна. Він очищується машиною, краще полірується та не так швидко жовтіє під впливом УФ-променів. Для плати, яка має прослужити мінімум 5-8 років, початкова різниця у вартості нічого не означає.
Одна робота, яка все ще переслідує нас:У 2019 році франшиза смаженої курки наполягала на екструдованому, щоб заощадити гроші. Ми їх попередили. Вони не послухали. Їхній спеціаліст із закупівель був новачком і намагався проявити себе, скорочуючи витрати. Через вісім місяців на кожній дошці у 23 місцях були потріскані краї, а на двох — видима деформація. Вони закінчили тим, що все замінили литим. Коштувати їм втричі більше, ніж вони «заощадили».
Товщина: Sweet Spot 5 мм
Для більшості дощок для ресторанного меню відповіддю є литий акрил товщиною 5 мм.
3 мм занадто крихкі для будь-якого розміру, що перевищує 40 см. Він гнеться, кривиться, виглядає дешево. Ми використовуємо лише 3 мм для маленьких настільних тримачів, які ви ставите на столи для щоденних акцій.
8 мм і вище – це надмірно, якщо ви не робите підлогові-дисплеї чи не встановлюєте їх на вулиці. Важкий, дорогий, а оптична якість не помітно краща.
5 мм забезпечує достатню жорсткість для настінних дощок розміром приблизно до 120 × 80 см, не потребуючи складної опори рами. Він досить добре справляється з температурним розширенням. І він достатньо товстий, щоб полірування країв виглядало професійно-тонкі акрилові краї завжди виглядають трохи... сумно.
Що стосується підсвічування, ми іноді переходимо на 6 мм, оскільки воно трохи краще розсіює світлодіодні гарячі точки. Але це потрапляння в бур'ян.
Теплове розширення: те, про що всі забувають
Акрил розширюється при нагріванні. Набагато більше, ніж скло чи алюміній. Коефіцієнт становить приблизно 7×10⁻⁵ на градус Цельсія-не запам’ятовуйте це, просто пам’ятайте, що це суттєво.
Що це означає на практиці: дошка шириною 1 метр може вирости на 3-4 мм між холодним ранком і спекотним полуднем, особливо якщо вона знаходиться біля вікон або на кухні.
Виправлення просте: розриви розширення.
При кріпленні залишаємо з усіх боків зазор 5-8 мм. Використовуйте щілинні отвори замість круглих для кріплення, щоб панель могла «дихати».
Звучить очевидно, правда? Ви будете вражені, скільки монтажників-включно з тими, хто має знати краще-монтують акрилові панелі з жорсткими допусками та фіксованими гвинтами. Потім настає літо, і все деформується або тріскається в місцях кріплення.
У 2022 році у нас була кошмарна робота. Мережа Bubble Tea, яка-зосереджена на Instagram, захотіла отримати ці чудові-дошки з меню з надзвичайно чистими лініями. Їхній дизайнер інтер’єру вказав 2 мм зазорів навколо, тому що «це виглядає краще». Ми відштовхнулися. Вони наполягали. Через шість тижнів після встановлення, в середині липня, три дошки тріснули в отворах для гвинтів. Дизайнер звинуватив нас. Ми показали їм наш оригінальний електронний лист із рекомендацією проміжків у 6 мм. Вони заплатили за заміну.
Дошки з підсвічуванням: що насправді працює
Зараз усі хочуть дошки меню з підсвічуванням. Вони чудово виглядають на фото, клієнти їх люблять, психологічно виправдовують вищу ціну. Але страта зазвичай жахлива.
Поширені помилки, які ми бачимо:
Світлодіодні стрічки занадто близько до акрилу. Ви отримуєте гарячі точки-яскраві лінії там, де знаходяться світлодіоди, тьмяніші області між ними. Виглядає по-дилетантськи. Мінімум 40-50 мм відступу від панелі дифузора, в ідеалі більше.
Акрил надто тонкий. 3мм погано розсіюється; ви бачите окремі світлодіодні точки через нього. 5мінімум мм, бажано 6 мм.
Невідповідний тип акрилу. Підійде прозорий акрил з окремою розсіювальною плівкою. Опаловий (молочно-білий) акрил кращий, але дорожчий, і колірна температура трохи змінюється. Матовий акрил — це золота середина, яка підходить для більшості ресторанів.
Відсутня вентиляція в світловій коробці. Світлодіоди виробляють тепло. У закритій коробці це тепло накопичується, скорочує термін служби світлодіодів і прискорює пожовтіння акрилу. Прості вентиляційні отвори вгорі та внизу вирішують цю проблему. Додавання займає п’ять хвилин під час виготовлення.
Що добре працює:
Ми стандартизували 5-мм опаловий литий акрил зі світлодіодним-підсвічуванням по краях для менших дощок (до 60 см) і заднім-підсвічуванням із належним відступом для більших. Світлодіодні стрічки Samsung або Philips, а не дешеві речі від Alibaba. Правильний алюмінієвий корпус з терморегуляцією. Легко служить 8-10 років, зберігає постійну яскравість.
Очищення та технічне обслуговування-Неприваблива частина
Дошки з меню ресторану забруднюються. Жир, відбитки пальців, залишки спрею для чищення, чорнило для маркерів, якщо ви робите щодня вручну.
Ніколи не використовуйте:
Засоби для чищення-на основі аміаку (Windex тощо), спиртові серветки, паперові рушники, будь-що абразивне. Усі ці мікро-подряпини з часом залишають поверхню. Через два роки дошка виглядає туманною та тьмяною.
Завжди використовуйте:
Тканина з мікрофібри, м’яке мило та вода або спеціальні засоби для чищення пластику. Ось і все. Нудно, але ефективно.
Зараз ми фактично додаємо невеликий посібник з обслуговування до кожного вантажу. Ламінована карта, висить за прилавком. Зменшіть наші гарантійні вимоги, можливо, на 40% лише за рахунок цього.
Для дощок біля кухонь-усього, що знаходиться в межах 3 метрів від фритюрниці чи гриля-ми рекомендуємо обробити твердим-покриттям. Додає близько 15% вартості, але значно полегшує очищення та значно подовжує термін служби. Деякі клієнти пропускають це, щоб заощадити гроші, а потім скаржаться, коли поверхня помутніє. Ви не можете виграти кожну битву.
Коротка специфікація
Для тих, хто просто шукає коротку версію:
| застосування | Рекомендована спец |
|---|---|
| Невеликий настільний тримач | 3 мм прозорий екструдований, підходить для цього |
| Настінне меню (без підсвічування) | 5 мм литий, прозорий або кольоровий |
| Настінна дошка з підсвічуванням | 5-6 мм опал або матове лиття |
| Зовнішнє/високе{0}}теплове середовище | 6 мм+ лиття з УФ-стабілізацією, тверде покриття |
| Підлоговий-дисплей | 8-10 мм лиття з належною підтримкою основи |
Розширювальні зазори: мінімум 5-8 мм з усіх боків. Не підлягає обговоренню.
Кріплення: щілинні отвори, не круглі. Гумові або нейлонові шайби для запобігання розтріскування під напругою.
Працювати з нами (чи будь-ким іншим, насправді)
Якщо ви купуєте дошки меню для групи ресторанів або франшизи, ось що робить процес більш плавним:
Укажіть фактичні розміри, а не «приблизно 60 см». Ми отримували замовлення, тому що «приблизно» означало різні речі для різних людей.
Розкажіть про довкілля. Біля кухні? Відкритий дворик? Пряме сонячне світло? Кондиціонер -цілодобово? Це істотно змінює матеріальні рекомендації.
Не економте на товщині, щоб заощадити кілька доларів. Ви заплатите за заміну та розчарованих клієнтів більше, ніж будь-коли заощадили.
Якщо вам потрібні зразки, попросіть їх. Ми постійно надсилаємо зразки матеріалів. Краще побачити й відчути різницю між литим і екструдованим перед тим, як розпочати розгортання на 50 локаціях.
Це звалище мозку. Дванадцять років встановлення табличок з меню в ресторанах від Шанхая до Ер-Ріяда, стиснуті в одній публікації. Якщо ви плануєте проект і хочете поговорити про деталі, ви знаєте, де нас знайти. Якщо вам потрібна лише технічна інформація, сподіваюся, це допомогло.
- Команда виготовлення в OUKE Display
